La noix de cajou ou anacarde, appelée noix d'acajou dans certaines régions, est le fruit de l'anacardier (Anacardium occidentale), arbre originaire du Nordeste brésilien et son amande comestible ...

Dans des recettes sucrées ou salées, les noix de cajou peuvent être cuisinées de multiples manières. Retrouvez ici toutes nos idées recettes ainsi que nos conseils pour bien les conserver et ...

Chaque année, une dizaine d’entre elles traitent environ 12 000 t de noix de cajou. À Toumodi (à 50 km de Yamoussoukro), les décortiqueuses de la coopérative Ekreyo sont rudimentaires, et ...

Mangue, papaye, piment, noix de cajou et autres plantes alimentaires sont cultivés en Inde et consommés régulièrement par les Indiens. Mais ces produits ne sont pas tous originaires de l'Inde ...

Depuis 1999 existe une réglementation visant à établir des standards commerciaux et de qualité des amandes de cajou au sein des pays membres de la CEE et de l'ONU. Les amandes doivent être saines et ...

Amie des apéritifs réussis, la noix de cajou, ou anacarde, est un fruit sec au goût très particulier. Elle se cuisine très bien, dans des plats exotiques ou traditionnels, dans des gâteaux ...

Plusieurs raisons expliquent ce blocage. « L’Inde et le Vietnam sont les deux plus gros importateurs de noix de cajou, mais malgré la demande, les exportateurs rechignent cette année à ...

Faire tremper 180 g de noix de cajou toute une nuit dans de l'eau, puis égouttez-les. Réduisez en purée les noix de cajou avec 400 ml d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse. Filtrez et ...

Trempez 250 g de noix de cajou non salées dans de l’eau froide pendant 2 h. Égouttez et rincez. Mixez-les longuement avec 4 cl de jus de citron, 1 gousse d’ail, 2 cuil. à soupe de vinaigre ...

Faites cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée avec quelques gouttes de jus de citron (pour éviter qu’ils ne collent) en suivant les instructions sur l’emballage. Mixez les ...