La noix de cajou ou anacarde, appelée noix d'acajou dans certaines régions, est le fruit de l'anacardier (Anacardium occidentale), arbre originaire du Nordeste brésilien et son amande comestible ...

Les noix de cajou sont des aliments passe-partout en cuisine. En apéritif, dans une salade ou dans des plats sucrés salés, elles donnent du goût et apportent vitamines et minéraux en ...

Depuis 1999 existe une réglementation visant à établir des standards commerciaux et de qualité des amandes de cajou au sein des pays membres de la CEE et de l'ONU. Les amandes doivent être saines et ...

Chaque année, une dizaine d’entre elles traitent environ 12 000 t de noix de cajou. À Toumodi (à 50 km de Yamoussoukro), les décortiqueuses de la coopérative Ekreyo sont rudimentaires, et ...

Mangue, papaye, piment, noix de cajou et autres plantes alimentaires sont cultivés en Inde et consommés régulièrement par les Indiens. Mais ces produits ne sont pas tous originaires de l'Inde ...

Plusieurs raisons expliquent ce blocage. « L’Inde et le Vietnam sont les deux plus gros importateurs de noix de cajou, mais malgré la demande, les exportateurs rechignent cette année à ...

Le Cambodge s'affirme comme un acteur majeur du marché mondial de la noix de cajou, visant la place de deuxième producteur mondial. La production a explosé, passant de 50 000 tonnes en 2014 à ...

Faire tremper 180 g de noix de cajou toute une nuit dans de l'eau, puis égouttez-les. Réduisez en purée les noix de cajou avec 400 ml d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse. Filtrez et ...

Trempez 250 g de noix de cajou non salées dans de l’eau froide pendant 2 h. Égouttez et rincez. Mixez-les longuement avec 4 cl de jus de citron, 1 gousse d’ail, 2 cuil. à soupe de vinaigre ...

Faites cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée avec quelques gouttes de jus de citron (pour éviter qu’ils ne collent) en suivant les instructions sur l’emballage. Mixez les ...